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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 核农学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 电子束(2)
  • γ射线(1)
  • 冷鲜肉(1)
  • 品质(1)
  • 杀菌(1)
  • 氧化(1)
  • 辐照(1)

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作者

  • 尚颐斌 AND 高美须 AND 李淑荣 AND 裴颖 AND 王志东(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 四川省原子能研究院(1)

年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:尚颐斌(精确检索)
作者:高美须(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:裴颖(精确检索)
作者:王志东(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共2条记录
1电子束辐照对冷鲜猪肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 电子束 冷鲜肉 品质

年份：2013

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2电子束和γ射线辐照对素鸡杀菌效果及氧化效应的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 辐照 电子束 γ射线 杀菌 氧化

年份：2013

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