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  • 北大核心(3)
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期刊名称

  • 中国酿造(1)
  • 食品与机械(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
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  • 品质(1)
  • 品质分析(1)
  • 感官评价(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 果酒(1)
  • 梨(1)
  • 浓缩梨汁(1)

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作者

  • 尹子迎 AND 赵江丽 AND 刘金龙 AND 赵国群 AND 关军锋(0)

机构

  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(2)
  • 河北科技大学食品与生物学院(2)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所;河北科技大学食品与生物学院(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:尹子迎(精确检索)
作者:赵江丽(精确检索)
作者:刘金龙(精确检索)
作者:赵国群(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1温度对真空浓缩梨汁品质的影响及其品质评价模型构建

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空加热浓缩 浓缩温度 浓缩梨汁 品质 主成分分析

年份：2024

2不同品种梨制备的陈酿梨酒品质分析及抗氧化活性

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 梨 品种 陈酿梨酒 品质分析 抗氧化活性

年份：2023

3水果发酵酒质量评价体系研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 果酒 质量 感官评价 理化性质 食品安全 风味 功效

年份：2023

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