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期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 制备工艺(1)
  • 海鲜酱(1)
  • 自溶(1)
  • 酶解(1)

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作者

  • 岑剑伟 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 周婉君 AND 郝淑贤 AND 刁石强 AND 吴燕燕 AND 陈胜军(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:周婉君(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:刁石强(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
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共1条记录
1海鲜酱制备工艺技术的研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 海鲜酱 自溶 酶解 制备工艺

年份：2007

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