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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 异味(1)
  • 影响因素(1)
  • 植物乳(1)
  • 物质基础(1)
  • 调控措施(1)
  • 香气(1)

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作者

  • 岳杨 AND 汪超 AND 陈亚淑 AND 周琦 AND 邓乾春(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)
  • 农业农村部油料加工重点实验室(1)
  • 油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室(1)
  • 油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(1)
  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:岳杨(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
作者:陈亚淑(精确检索)
作者:周琦(精确检索)
作者:邓乾春(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1植物乳的香气、异味及其影响因素研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 植物乳 香气 异味 物质基础 影响因素 调控措施

年份：2023

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