筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮食与油脂(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 感官评价(1)
  • 挂面(1)
  • 烹调品质(1)
  • 金针菇(1)

显示更多

作者

  • 崔文甲 AND 刘骏 AND 王文亮 AND 王月明 AND 张继亭(0)

机构

  • ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院;禹城市水务局(1)
  • ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院;禹城市水务局;(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;山东农业大学食品科学与工程学院;禹城市水务局(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:崔文甲(精确检索)
作者:刘骏(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:王月明(精确检索)
作者:张继亭(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1加工工艺对金针菇挂面品质影响的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 金针菇 挂面 加工工艺 烹调品质 感官评价

年份：2018

首页上一页1下一页尾页

微信小程序