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  • CSCD(2)
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期刊名称

  • 核农学报(2)

关键词

  • ace抑制活性(2)
  • 抗氧化活性(2)
  • 发酵(1)
  • 感官品质(1)
  • 抗氧化物质(1)
  • 甘薯茎尖(1)
  • 莴苣(1)
  • 辐照(1)

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作者

  • 崔莉 AND 刘春泉 AND 李大婧 AND 宋江峰 AND 江宁 AND 刘春菊 AND 吴海虹 AND 朱丹宇(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工所(2)

年份

  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:崔莉(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:宋江峰(精确检索)
作者:江宁(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:朱丹宇(精确检索)
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共2条记录
1发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

2辐照对发酵甘薯保鲜效果和功能活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 甘薯茎尖 辐照 ACE抑制活性 抗氧化活性 感官品质

年份：2011

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