筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 干燥方式(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 气相离子迁移谱(1)
  • 红辣椒(1)

显示更多

作者

  • 康三江 AND 宋娟 AND 张海燕 AND 袁晶 AND 刘东(0)

机构

  • 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:康三江(精确检索)
作者:宋娟(精确检索)
作者:张海燕(精确检索)
作者:袁晶(精确检索)
作者:刘东(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
13种干燥方式对红辣椒品质和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 干燥方式 红辣椒 抗氧化活性 气相离子迁移谱 挥发性物质

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序