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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工工艺(1)
  • 相关关系(1)
  • 粽子(1)
  • 质构特性(1)
  • 青麦仁(1)

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作者

  • 康志敏 AND 张康逸 AND 崔满满 AND 宋范范 AND 何梦影 AND 董桂茹(0)

机构

  • 河南省农科院农副产品加工研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:康志敏(精确检索)
作者:张康逸(精确检索)
作者:崔满满(精确检索)
作者:宋范范(精确检索)
作者:何梦影(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1青麦仁粽子加工工艺及品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 青麦仁 粽子 加工工艺 质构特性 相关关系

年份：2015

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