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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 化学性质(1)
  • 核磁共振(1)
  • 红外光谱(1)
  • 蛋白(1)
  • 马铃薯淀粉(1)

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作者

  • 康海岐 AND 孙海波 AND 吴宏 AND 连喜军(0)

机构

  • 四川省农业科学院作物研究所(1)
  • 天津商业大学天津市食品生物技术重点实验室生物技术与食品科学学院(1)
  • 天津市农作物研究所(1)
  • 新疆农垦科学院农产品加工研究所(1)

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年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:康海岐(精确检索)
作者:孙海波(精确检索)
作者:吴宏(精确检索)
作者:连喜军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1蛋白酶水解马铃薯淀粉对于淀粉化学性质改变的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 化学性质 蛋白 马铃薯淀粉 红外光谱 核磁共振

年份：2014

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