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  • 北大核心(4)

期刊名称

  • 中国油脂(1)
  • 中国粮油学报(1)
  • 食品与机械(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 水代法(3)
  • 氧化稳定性(2)
  • 芝麻(2)
  • 芝麻木脂素(2)
  • 芝麻香油(2)
  • 压榨法(1)
  • 品质(1)
  • 水代芝麻油(1)
  • 液压法(1)
  • 焙炒(1)

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作者

  • 张丽霞 AND 宋国辉 AND 曹艳明 AND 芦鑫 AND 孙强 AND 黄纪念(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(2)
  • 河南省农科院农副产品加工研究所(2)
  • 河南农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
  • 2012(1)
  • 2011(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张丽霞(精确检索)
作者:宋国辉(精确检索)
作者:曹艳明(精确检索)
作者:芦鑫(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共4条记录
1红外烘焙对水代芝麻油木脂素的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 芝麻 红外烘焙 水代芝麻油 芝麻木脂素 生育酚 氧化稳定性

年份：2013

2加工工艺对芝麻香油中木脂素含量的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 芝麻香油 焙炒 水代法 压榨法 芝麻木脂素 氧化稳定性

年份：2014

3电加热转简焙炒对不同工艺生产芝麻油品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 芝麻 电加热转筒焙炒 水代法 螺旋压榨法 液压法 色泽 酸值

年份：2012

4红外烘烤对水代法制取芝麻香油品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红外烘烤 水代法 芝麻香油 品质

年份：2011

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