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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • ve(1)
  • 大豆油(1)
  • 煎炸油(1)
  • 脂肪酸组成(1)
  • 芝麻林素(1)

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作者

  • 张丽霞 AND 芦鑫 AND 宋国辉 AND 王蒙 AND 孙强 AND 黄纪念(0)

机构

  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院;(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;河南农业大学食品科学技术学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张丽霞(精确检索)
作者:芦鑫(精确检索)
作者:宋国辉(精确检索)
作者:王蒙(精确检索)
作者:孙强(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1芝麻林素对煎炸过程中大豆油品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 煎炸油 芝麻林素 大豆油 脂肪酸组成 VE

年份：2018

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