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  • 北大核心(2)
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期刊名称

  • 现代食品科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 偏最小二乘判别分析(1)
  • 喷雾干燥(1)
  • 挥发性化合物(1)
  • 板栗(1)
  • 气味活度值(1)
  • 气相色谱-离子迁移谱(1)
  • 载体(1)
  • 香椿(1)
  • 香气成分(1)

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作者

  • 张乐 AND 张雅 AND 史冠莹 AND 赵丽丽 AND 蒋鹏飞 AND 王旭增 AND 王赵改(0)

机构

  • 中牟润鑫置业有限公司(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心;中牟润鑫置业有限公司(1)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张乐(精确检索)
作者:张雅(精确检索)
作者:史冠莹(精确检索)
作者:赵丽丽(精确检索)
作者:蒋鹏飞(精确检索)
作者:王旭增(精确检索)
作者:王赵改(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1载体和温度对喷雾干燥板栗速溶粉的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 板栗 喷雾干燥 载体 香气成分 气味活度值

年份：2022

2GC-IMS结合化学计量学分析8个产区香椿挥发性成分差异

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香椿 挥发性化合物 气相色谱-离子迁移谱 主成分分析 偏最小二乘判别分析

年份：2022

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