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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 原料乳(1)
  • 品质控制(1)
  • 影响因素(1)
  • 热处理(1)
  • 热稳定性(1)
  • 纤溶酶(1)
  • 酶(1)

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作者

  • 张书文 AND 刘鹭 AND 孙洁 AND 李红娟 AND 崔文明 AND 芦晶 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 农业部规划设计研究院(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张书文(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:孙洁(精确检索)
作者:李红娟(精确检索)
作者:崔文明(精确检索)
作者:芦晶(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 酶 品质控制 热处理 原料乳 纤溶酶 影响因素 热稳定性

年份：2014

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