筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 原料乳(1)
  • 品质控制(1)
  • 影响因素(1)
  • 热处理(1)
  • 热稳定性(1)
  • 牛乳(1)
  • 特性(1)
  • 纤溶酶(1)
  • 纯化(1)
  • 腐败(1)

显示更多

作者

  • 张书文 AND 刘鹭 AND 李红娟 AND 孙洁 AND 崔文明 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 农业部规划设计研究院(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张书文(精确检索)
作者:刘鹭(精确检索)
作者:李红娟(精确检索)
作者:孙洁(精确检索)
作者:崔文明(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1荧光假单胞菌胞外蛋白酶的纯化及特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荧光假单胞菌 蛋白酶 纯化 特性 牛乳 腐败

年份：2012

  附件下载
2影响原料乳品质的纤溶酶活性的因素分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 酶 品质控制 热处理 原料乳 纤溶酶 影响因素 热稳定性

年份：2014

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序