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作者： 张伟; 孙智达; 徐志宏; 北大核心 CSCD
机构： 华中农业大学食品科技学院; 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室/广东农产品加工公共实验室
来源：中国油脂
关键词： 花生多肽 ACE 抗氧化
年份：2007
作者： 张伟; 徐志宏; 孙智达; 魏振承; 池建伟; 刘文豪; 汤虎; 北大核心 CSCD
机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室广东省农产品加工公共实验室; 华中农业大学食品科技学院
来源：中国粮油学报
关键词： 花生蛋白 ACE抑制肽 蛋白酶
年份：2008
作者： 张伟; 徐志宏; 孙智达; 魏振承; 北大核心 CSCD
机构： 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室/广东省农产品加工公共实验室; 华中农业大学食品科技学院
来源：食品工业科技
关键词： 花生粕 浸提 花生蛋白 优化
年份：2006
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