1高压脉冲电场对果胶杆菌的杀菌效果及其致死动力学研究

作者： 张元元; 赵欢欢; 李国锋; 郝浩然; 张映曈; 李鹏霞; 北大核心 CSCD

机构： 南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;沈阳农业大学食品学院;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室;江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 高压脉冲电场 电场强度 脉冲占空比 果胶杆菌

年份：2023