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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 分离蛋白(1)
  • 响应面法(1)
  • 小米(1)
  • 酶(1)

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作者

  • 张凡 AND 李书田 AND 王显瑞 AND 沈群(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心(1)
  • 赤峰市农牧科学研究院谷子研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张凡(精确检索)
作者:李书田(精确检索)
作者:王显瑞(精确检索)
作者:沈群(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1小米分离蛋白提取方法优化及对蛋白组成的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 小米 分离蛋白 酶 响应面法

年份：2021

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