筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 蒸汽爆破(2)
  • 功能性质(1)
  • 油茶籽油(1)
  • 油茶籽蛋白(1)
  • 活性物质(1)
  • 理化性质(1)
  • 碱溶酸沉(1)
  • 美拉德反应(1)

显示更多

作者

  • 张善英 AND 郑丽丽 AND 艾斌凌 AND 郑晓燕 AND 杨旸 AND 潘永贵 AND 盛占武(0)

机构

  • 中国热带农业科学院(1)
  • 海南大学食品科学与工程学院;中国热带农业科学院海口实验站;海口市香蕉生物学重点实验室(1)

年份

  • 2019(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张善英(精确检索)
作者:郑丽丽(精确检索)
作者:艾斌凌(精确检索)
作者:郑晓燕(精确检索)
作者:杨旸(精确检索)
作者:潘永贵(精确检索)
作者:盛占武(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1蒸汽爆破辅助提取油茶籽蛋白及其功能性质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 蒸汽爆破 油茶籽蛋白 碱溶酸沉 功能性质

年份：2019

2蒸汽爆破预处理对油茶籽水代法提油品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蒸汽爆破 油茶籽油 理化性质 活性物质 美拉德反应

年份：2019

首页上一页1下一页尾页

微信小程序