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期刊名称

食品科学(2)
上海农业学报(1)
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现代食品科技(1)
食品安全质量检测学报(1)

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关键词

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作者

张娜娜 AND 马丽 AND 张辉 AND 唐坚 AND 乔勇进(0)

机构

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年份

2015(1)
2014(4)
2013(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张娜娜(精确检索)

作者:马丽(精确检索)

作者:张辉(精确检索)

作者:唐坚(精确检索)

作者:乔勇进(精确检索)

排序方式：

1壳聚糖-改性纳米SiO_2复合涂膜对沪产哈密瓜生理生化品质影响的研究

作者：张娜娜; 马丽; 张辉; 唐坚; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构：上海师范大学生命与环境科学学院; 上海师范大学生命与环境科学学院;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：核农学报

关键词：壳聚糖改性纳米SiO2 复合涂膜哈密瓜生理生化品质

年份：2014

2采后小白菜叶绿体色素含量变化及其叶绿素降解动力学的研究

作者：乔勇进; 张辉; 唐坚; 张娜娜; 马丽;

机构：上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海师范大学植物种质资源开发中心

来源：食品安全质量检测学报

关键词：叶绿体色素小白菜动力学模型 Arrhenius方程

年份：2013

3肉桂醛对番茄采后灰霉病的抑制作用及其对品质的影响

作者：张娜娜; 张辉; 马丽; 唐坚; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海师范大学生命与环境科学学院

来源：食品科学

关键词：肉桂醛番茄灰霉病生理品质

年份：2014

4响应面法优化大麦苗叶绿素提取工艺

作者：张辉; 张娜娜; 马丽; 唐坚; 乔勇进; 北大核心 CSCD

机构：上海理工大学医疗器械与食品学院; 上海师范大学生命与环境科学学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品科学

关键词： Plackett-Burman试验设计中心组合试验设计大麦苗叶绿素提取工艺优化

年份：2014

5不同贮藏温度及薄膜包装对采后金针菇品质的影响

作者：马丽; 乔勇进; 张娜娜; 张辉; 唐坚; 黄礼明; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 上海盛?发实业有限公司

来源：上海农业学报

关键词：金针菇鲜食品质薄膜包装贮藏温度

年份：2015

6冰温贮藏过程中蟹味菇几种营养成分变化的动力学特征

作者：张辉; 乔勇进; 张娜娜; 唐坚; 马丽;

机构：上海师范大学生命与环境科学学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心; 郑州市植物分子育种重点实验室; 上海师范大学植物种质资源开发中心; 上海束能辐照技术有限公司

来源：现代食品科技

关键词：冰温贮藏蟹味菇热力学动力学过渡态理论

年份：2014