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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 李果实(1)
  • 磁场(1)
  • 褐变(1)

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作者

  • 张婷婷 AND 郝义 AND 纪淑娟 AND 郝邢维 AND 邢英丽 AND 李珊珊 AND 周倩(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 辽宁省果树科学研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张婷婷(精确检索)
作者:郝义(精确检索)
作者:纪淑娟(精确检索)
作者:郝邢维(精确检索)
作者:邢英丽(精确检索)
作者:李珊珊(精确检索)
作者:周倩(精确检索)
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共1条记录
1采前壳聚糖处理结合磁场冷藏对采后李果实果肉褐变的调控作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 李果实 壳聚糖 磁场 品质 褐变

年份：2023

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