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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 褐变(1)
  • 马铃薯(1)

作者

  • 张学杰 AND 刘宜生 AND 金黎平 AND 王长林 AND 王迎杰(0)

机构

  • 中国农业科学院蔬菜花卉研究所(1)

年份

  • 1999(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张学杰(精确检索)
作者:刘宜生(精确检索)
作者:金黎平(精确检索)
作者:王长林(精确检索)
作者:王迎杰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马铃薯丝加工中抗褐变保鲜剂的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 马铃薯 加工 褐变

年份：1999

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