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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 姜汁(1)
  • 干酪(1)
  • 胃蛋白酶(1)

作者

  • 张寒冰 AND 吴非 AND 王乐凯(0)

机构

  • 东北农业大学食品学院(1)
  • 黑龙江省农科院(1)

年份

  • 2005(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张寒冰(精确检索)
作者:吴非(精确检索)
作者:王乐凯(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1胃蛋白酶和姜汁混合制作干酪的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 胃蛋白酶 姜汁 干酪

年份：2005

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