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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国水产科学(1)
  • 海洋渔业(1)

关键词

  • 货架期(2)
  • 冰藏(1)
  • 去除内脏(1)
  • 品质变化(1)
  • 鲜度变化(1)
  • 鲤(1)
  • 鲤鱼(1)

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作者

  • 张小伟 AND 许钟 AND 杨宪时 AND 郭全友 AND 李学英(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 大连水产学院(1)

年份

  • 2010(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张小伟(精确检索)
作者:许钟(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:李学英(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共2条记录
1鲤鱼冷藏中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 鲤鱼 鲜度变化 货架期

年份：2010

2去除内脏对冰藏鲤感官、化学和微生物变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期

年份：2010

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