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收录级别

期刊名称

  • 农产品加工(学刊)(1)

关键词

  • 广式腊肠(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 酸价(1)

作者

  • 张岩 AND 徐玉娟 AND 杨万根(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张岩(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:杨万根(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1广式腊肠的风味及对货架期的改善

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 广式腊肠 脂肪氧化 酸价

年份：2009

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