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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)

关键词

  • 凝乳(1)
  • 生姜挥发油(1)
  • 生姜蛋白酶(1)

作者

  • 张平平 AND 黄雪松 AND 刘宪华(0)

机构

  • 山东农业大学(1)
  • 山东省农科院蔬菜研究所(1)

年份

  • 1999(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张平平(精确检索)
作者:黄雪松(精确检索)
作者:刘宪华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1姜汁凝乳的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 生姜挥发油 生姜蛋白酶 凝乳

年份：1999

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