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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 干燥方式(1)
  • 挥发性风味(1)
  • 捻转(1)
  • 综合品质(1)

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作者

  • 张康逸 AND 何梦影 AND 郭东旭 AND 宋范范 AND 高玲玲 AND 王梦溪(0)

机构

  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)
  • ;河南省农业科学院农副产品加工研究中心;(1)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张康逸(精确检索)
作者:何梦影(精确检索)
作者:郭东旭(精确检索)
作者:宋范范(精确检索)
作者:高玲玲(精确检索)
作者:王梦溪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1不同干燥工艺对捻转品质和挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 捻转 干燥方式 综合品质 挥发性风味

年份：2018

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