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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 乙酰化(2)
  • 分子修饰(2)
  • 取代度(2)
  • 生物利用度(2)
  • 表没食子儿茶素没食子酸酯(2)
  • 形成机制(1)
  • 影响因素(1)
  • 生物学活性(1)
  • 聚酯型儿茶素(1)
  • 茶黄素(1)

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作者

  • 张建勇 AND 江和源 AND 崔宏春 AND 王伟伟 AND 施莉婷(0)

机构

  • ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所(1)
  • ;中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所;(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院;杭州市农业科学研究院茶叶研究所(1)
  • 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室^杭州市农业科学研究院茶叶研究所^中国农业科学院研究生院(1)
  • 杭州市农业科学研究院茶叶研究所(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张建勇(精确检索)
作者:江和源(精确检索)
作者:崔宏春(精确检索)
作者:王伟伟(精确检索)
作者:施莉婷(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析

作者： CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 表没食子儿茶素没食子酸酯 乙酰化 取代度 分子修饰 生物利用度

年份：2016

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2茶叶中聚酯型儿茶素酶促合成机制和生物学活性研究进展

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 聚酯型儿茶素 茶黄素 形成机制 影响因素 生物学活性

年份：2018

3EGCG乙酰化分子修饰取代度影响因素分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 表没食子儿茶素没食子酸酯 乙酰化 取代度 分子修饰 生物利用度

年份：2017

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