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收录级别

北大核心(4)
CSCD(3)

期刊名称

粮油食品科技(2)
中国粮油学报(1)
麦类作物学报(1)

关键词

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作者

张影全 AND 魏益民 AND 张波 AND 严军辉(0)

机构

中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点综合实验室(2)
金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心(2)
中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室;金沙河集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心;杨凌食品工程创新中心(1)

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年份

2023(2)
2022(1)
2014(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张影全(精确检索)

作者:魏益民(精确检索)

作者:张波(精确检索)

作者:严军辉(精确检索)

排序方式：

1豫西南小麦品种馒头制作适宜性研究

作者：魏益民; 张磊; 赵博; 严军辉; 汪江华; 张影全; 张波; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室;金沙河集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心;杨凌食品工程创新中心

来源：粮油食品科技

关键词：小麦品种小麦粉馒头感官评价适宜性豫西南地区

年份：2023

2关中平原小麦粉鲜面条制作适宜性研究

作者：魏益民; 赵博; 严军辉; 张磊; 汪江华; 张影全; 张波; 郭波莉; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点综合实验室; 金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心

来源：麦类作物学报

关键词：小麦品种小麦粉面条感官评价适宜性关中平原

年份：2023

3改性荞麦粉对小麦粉黏度特性的影响

作者：张影全; 魏益民; 张波; 严军辉; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词：黏度特性小麦粉普通荞麦粉质构重组技术改性荞麦粉

年份：2014

附件下载

4小麦粉兰州拉面制作适宜性研究?

作者：魏益民; 赵博; 严军辉; 张磊; 汪江华; 张影全; 张波; 郭波莉; 北大核心

机构：中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点综合实验室; 金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心

来源：粮油食品科技

关键词：小麦品种小麦粉兰州拉面感官评价适宜性

年份：2022