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收录级别

期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 发酵特性(1)
  • 发酵肠(1)
  • 发酵菌株(1)
  • 羊肉(1)

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作者

  • 张德权 AND 刘思杨 AND 贺稚非 AND 李淑荣 AND 陈宵娜(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西南大学食品学院(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张德权(精确检索)
作者:刘思杨(精确检索)
作者:贺稚非(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:陈宵娜(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
15种发酵菌株生产羊肉发酵肠的发酵特性初步研究

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 羊肉 发酵肠 发酵菌株 发酵特性

年份：2007

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