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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(2)

关键词

  • 亚麻籽胶(2)
  • 乳清蛋白(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 提取方法(1)
  • 理化特性(1)
  • 结构特性(1)
  • 结构表征(1)

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作者

  • 张志颖 AND 张琳璐 AND 白英 AND 王丽芳(0)

机构

  • 内蒙古农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古自治区农牧业科学院(1)
  • 内蒙古自治区农牧业科学院(1)

年份

  • 2023(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张志颖(精确检索)
作者:张琳璐(精确检索)
作者:白英(精确检索)
作者:王丽芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1提取方法对亚麻籽胶提取率及理化性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 亚麻籽胶 提取方法 结构特性 理化特性 抗氧化活性

年份：2022

2亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 亚麻籽胶 乳清蛋白 抗氧化性 结构表征

年份：2023

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