1臭氧处理对采后西兰花贮藏品质的影响

作者： 张慧杰; 纪海鹏; 张晓军; 董成虎; 于晋泽; 陈存坤; 张学杰; 张娜; 胡云峰; 北大核心

机构： 天津科技大学食品工程与生物技术学院食品营养与安全省部共建教育部重点实验室;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室;天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司;中国农业科学院蔬菜花卉研究所

来源：食品研究与开发

关键词： 臭氧处理 西兰花 保绿 贮藏 品质

年份：2019