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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 中心代谢网络(1)
  • 乳酸代谢通量(1)
  • 猪里脊肉(1)
  • 糖酵解(1)

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作者

  • 张成云 AND 何兴兴 AND 庞广昌 AND 张德权 AND 张春晖 AND 关文强(0)

机构

  • 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室;中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张成云(精确检索)
作者:何兴兴(精确检索)
作者:庞广昌(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
作者:关文强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同贮藏温度对宰后猪里脊肉乳酸代谢通量的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 猪里脊肉 乳酸代谢通量 中心代谢网络 糖酵解

年份：2020

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