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作者： 张扬; 赵永富; 常国斌; 冯敏;
机构： 扬州大学动物科学与技术学院;江苏省农业科学院农业设施与装备研究所
来源：金陵科技学院学报
关键词： 盐水鸭 烤鸭 辐照 微生物 肉色 氨基酸
年份：2017
作者： 冯敏; 王合叶; 赵永富; 常国斌; 张扬;
机构： 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;扬州大学动物科学与技术学院; ;江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;扬州大学动物科学与技术学院; ;江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;扬州大学动物科学与技术学院;
来源：现代农业科技
关键词： 肉鸭产品 HACCP体系 辐照加工 危害分析 关键控制点
作者： 冯敏; 汪敏; 常国斌; 张扬; 赵永富; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所;农业农村部长江中下游设施农业工程重点实验室;扬州大学动物科学与技术学院
来源：核农学报
关键词： 肉鸭产品 辐照 挥发性风味成分 电子鼻
年份：2019
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