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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 油炸(1)
  • 真空负压(1)
  • 速冻(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 张敏 AND 陈超 AND 雷尊国 AND 范士杰 AND 李东涛(0)

机构

  • 贵州省马铃薯研究所(1)
  • 贵阳万福食品厂(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张敏(精确检索)
作者:陈超(精确检索)
作者:雷尊国(精确检索)
作者:范士杰(精确检索)
作者:李东涛(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1速冻工艺和真空负压对油炸薯条品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 马铃薯 速冻 真空负压 油炸 品质

年份：2008

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