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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 青海大学学报(自然科学版)(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 藜麦(3)
  • γ-氨基丁酸(1)
  • 主成分分析(1)
  • 加工方式(1)
  • 响应面分析法(1)
  • 抗坏血酸(1)
  • 挥发性风味(1)
  • 提取工艺(1)
  • 气相色谱-质谱联用(1)
  • 胆酸盐吸附(1)

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作者

  • 张文刚 AND 兰永丽 AND 党斌(0)

机构

  • 青海大学农林科学院(1)
  • 青海大学农林科学院;青海省青藏高原农产品加工重点实验室;青藏高原种质资源研究与利用实验室;青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室(1)
  • 青海省农林科学院(1)

年份

  • 2022(2)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张文刚(精确检索)
作者:兰永丽(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸工艺优化及胆酸盐吸附能力研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 藜麦 萌发 谷氨酸钠 抗坏血酸 γ-氨基丁酸 胆酸盐吸附

年份：2020

2不同加工方式对藜麦挥发性风味物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 藜麦 加工方式 挥发性风味 气相色谱-质谱联用 主成分分析

年份：2022

3响应面分析法优化藜麦花青素提取工艺

作者：

机构：

来源：青海大学学报(自然科学版)

关键词： 藜麦 花青素 响应面分析法 提取工艺

年份：2022

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