1负载柚皮苷的环糊精-多糖基凝胶球的制备、特性及缓释性的研究

作者： 张文娟; 郑美瑜; 陆胜民; 王璐; 王阳光; 北大核心 CSCD

机构： 浙江海洋大学食品与药学学院;浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室农业农村部果品产后处理重点实验室农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(省部共建)浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品工业科技

关键词： 柚皮苷 羟丙基-β-环糊精 复合多糖凝胶球 包封率 缓释性

年份：2023