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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)

关键词

  • 冰温(1)
  • 气调包装(1)
  • 质地多面分析(1)
  • 质构仪(1)

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作者

  • 张昆明 AND 张平 AND 李志文 AND 任朝辉 AND 农绍庄(0)

机构

  • 国家农产品保鲜工程技术研究中心(1)
  • 大连工业大学食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张昆明(精确检索)
作者:张平(精确检索)
作者:李志文(精确检索)
作者:任朝辉(精确检索)
作者:农绍庄(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律的TPA表征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 质构仪 质地多面分析 冰温 气调包装

年份：2011

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