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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 总酚(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 花青素(1)
  • 蓝靛果(1)

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作者

  • 张星 AND 毕金峰 AND 陈芹芹 AND 吕莹 AND 吴昕烨 AND 李旋 AND 郭建(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张星(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:陈芹芹(精确检索)
作者:吕莹(精确检索)
作者:吴昕烨(精确检索)
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共1条记录
14种浆果成分分析及抗氧化活性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 蓝靛果 总酚 花青素 抗氧化能力 主成分分析

年份：2020

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