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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 中式香肠;血红蛋白色素;贮藏;品质;真空包装(1)

作者

  • 张映萍 AND 唐宏刚 AND 李欢欢 AND 张晋 AND 陈黎洪 AND 杨叶爽 AND 王复龙 AND 陈伊凡 AND 朱仁俊(0)

机构

  • 云南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 浙江省农业科学院 食品科学研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张映萍(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
作者:李欢欢(精确检索)
作者:张晋(精确检索)
作者:陈黎洪(精确检索)
作者:杨叶爽(精确检索)
作者:王复龙(精确检索)
作者:陈伊凡(精确检索)
作者:朱仁俊(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同色素和包装方式对中式香肠贮藏品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 中式香肠;血红蛋白色素;贮藏;品质;真空包装

年份：2022

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