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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 原花色素(1)
  • 完全成熟(1)
  • 总酚(1)
  • 生理成熟(1)
  • 酶促褐变(1)
  • 非酶促褐变(1)
  • 黄烷醇(1)

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作者

  • 张春岭 AND 刘慧 AND 刘杰超 AND 陈大磊 AND 吕真真 AND 杨文博 AND 黄纪念 AND 焦中高(0)

机构

  • 中国农业科学院郑州果树研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张春岭(精确检索)
作者:刘慧(精确检索)
作者:刘杰超(精确检索)
作者:陈大磊(精确检索)
作者:吕真真(精确检索)
作者:杨文博(精确检索)
作者:黄纪念(精确检索)
作者:焦中高(精确检索)
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共1条记录
1不同品种和成熟度苹果汁品质及贮藏稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 生理成熟 完全成熟 总酚 黄烷醇 原花色素 酶促褐变 非酶促褐变

年份：2017

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