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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 中性糖组成(1)
  • 凝胶性(1)
  • 提取(1)
  • 甘薯果胶(1)
  • 纯化(1)

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作者

  • 张春蓬 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张春蓬(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同制备方法对甘薯果胶化学组成和凝胶特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 甘薯果胶 提取 纯化 中性糖组成 凝胶性

年份：2011

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