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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • nisin(1)
  • 卤鹅(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 涂膜保藏(1)

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作者

  • 张晓春 AND 葛良鹏 AND 欧秀琼 AND 景绍红 AND 杜金平(0)

机构

  • 湖北省农业科学院(1)
  • 重庆市畜牧科学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张晓春(精确检索)
作者:葛良鹏(精确检索)
作者:欧秀琼(精确检索)
作者:景绍红(精确检索)
作者:杜金平(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1壳聚糖涂膜保藏技术在卤鹅加工中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 壳聚糖 Nisin 涂膜保藏 卤鹅

年份：2013

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