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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国茶叶加工(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 挥发性成分(2)
  • 烘焙(2)
  • 感官品质(1)
  • 白化品种绿茶(1)
  • 祁门红茶(1)
  • 超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱(1)
  • 非挥发性成分(1)

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作者

  • 张晓磊 AND 刘亚芹 AND 周汉琛 AND 雷攀登(0)

机构

  • 安徽省农业科学院茶叶研究所(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张晓磊(精确检索)
作者:刘亚芹(精确检索)
作者:周汉琛(精确检索)
作者:雷攀登(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1烘焙对祁门红茶香气品质的影响

作者：

机构：

来源：中国茶叶加工

关键词： 祁门红茶 烘焙 感官品质 挥发性成分

年份：2023

2基于代谢组学分析低温烘焙对白化品种绿茶风味品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 白化品种绿茶 烘焙 非挥发性成分 挥发性成分 超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱

年份：2024

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