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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 多孔淀粉(1)
  • 水分含量(1)
  • 湿热处理(1)

作者

  • 张晶 AND 刘庆庆 AND 陈兵 AND 刘雄(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 西南大学食品科学学院贵州省马铃薯研究所(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张晶(精确检索)
作者:刘庆庆(精确检索)
作者:陈兵(精确检索)
作者:刘雄(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1湿热处理过程中水分含量对多孔淀粉理化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 湿热处理 多孔淀粉 水分含量

年份：2016

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