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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 挥发性成分(1)
  • 正交偏最小二乘法判别分析(1)
  • 气味活度值(1)
  • 玫瑰醋(1)

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作者

  • 张林祥 AND 张蕾 AND 秦子涵 AND 陈嘉慧 AND 邢利民 AND 朱军莉(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)
  • 湖州老恒和酿造有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张林祥(精确检索)
作者:张蕾(精确检索)
作者:秦子涵(精确检索)
作者:陈嘉慧(精确检索)
作者:邢利民(精确检索)
作者:朱军莉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1顶空-固相微萃取-气质联用法分析玫瑰醋挥发性风味物质及特征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 玫瑰醋 挥发性成分 气味活度值 正交偏最小二乘法判别分析

年份：2022

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