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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低gi食品(1)
  • 抗性淀粉(1)
  • 理化特性(1)
  • 豆类淀粉(1)
  • 预处理方式(1)

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作者

  • 张柳 AND 齐继风 AND 贾艳菊 AND 生庆海 AND 赵巍 AND 张爱霞 AND 刘敬科 AND 李少辉(0)

机构

  • 河北省农业区划发展中心(1)
  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 河北经贸大学生物科学与工程学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张柳(精确检索)
作者:齐继风(精确检索)
作者:贾艳菊(精确检索)
作者:生庆海(精确检索)
作者:赵巍(精确检索)
作者:张爱霞(精确检索)
作者:刘敬科(精确检索)
作者:李少辉(精确检索)
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共1条记录
1预处理对豆类淀粉性质的影响及在低GI食品中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 豆类淀粉 理化特性 抗性淀粉 预处理方式 低GI食品

年份：2023

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