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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 刺梨汁(1)
  • 杀菌技术(1)
  • 营养品质(1)
  • 超高压(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 张欣 AND 王辉 AND 罗婧文 AND 刘嘉 AND 龙明秀 AND 王梅 AND 陈朝军(0)

机构

  • 贵州大学酿酒与食品工程学院;贵州省农科院食品加工研究所;贵州省现代农业发展研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张欣(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:罗婧文(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:龙明秀(精确检索)
作者:王梅(精确检索)
作者:陈朝军(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超高压等灭菌方式对刺梨汁营养及风味的影响研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 刺梨汁 超高压 杀菌技术 营养品质 风味

年份：2024

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