筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

期刊名称

  • 浙江农业科学(2)

关键词

  • 中性蛋白酶(1)
  • 水解(1)
  • 水解度(1)
  • 蛋清粉(1)
  • 蛋清蛋白(1)
  • 蛋清蛋白肽(1)
  • 酶解(1)

显示更多

作者

  • 张治国 AND 王君虹 AND 陈新峰 AND 周利亘 AND 冯凤琴(0)

机构

  • 浙江省农业科学院(2)
  • 浙江大学(1)
  • 浙江大学食品科学与营养系(1)
  • 浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司(1)

显示更多

年份

  • 2011(1)
  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张治国(精确检索)
作者:王君虹(精确检索)
作者:陈新峰(精确检索)
作者:周利亘(精确检索)
作者:冯凤琴(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1中性蛋白酶水解蛋清蛋白的工艺

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 蛋清蛋白 水解 中性蛋白酶

年份：2011

2酶解蛋清粉制备蛋清蛋白肽工艺条件研究

作者：

机构：

来源：浙江农业科学

关键词： 蛋清粉 酶解 蛋清蛋白肽 水解度

年份：2010

首页上一页1下一页尾页

微信小程序