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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 工艺优化(1)
  • 挥发性风味(1)
  • 海鲈鱼(1)
  • 脱腥(1)
  • 薄荷香精(1)
  • 酵母提取物(1)

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作者

  • 张海燕 AND 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 林婉玲 AND 胡晓 AND 魏涯(0)

机构

  • 中国水产科学研究院(1)
  • 广东海洋大学食品学院(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张海燕(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:胡晓(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1响应面法优化海鲈鱼片脱腥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 海鲈鱼 酵母提取物 薄荷香精 脱腥 工艺优化 挥发性风味

年份：2019

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