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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳化特性(1)
  • 修饰改性(1)
  • 多糖(1)
  • 应用(1)
  • 构效关系(1)

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作者

  • 张漫莉 AND 王强 AND 陈炳宇 AND 刘红芝(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张漫莉(精确检索)
作者:王强(精确检索)
作者:陈炳宇(精确检索)
作者:刘红芝(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1多糖乳化性改善方法、构效关系及应用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 多糖 乳化特性 修饰改性 构效关系 应用

年份：2021

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